キウイ糀に挑戦
自然食カフェこかげのまりひんです。
先日お客様に【キウイ糀のレシピ】を教えてもらって挑戦してみました。
教えてもらったレシピは
「キウイと麹をぐちゃぐちゃに混ぜて、ちょっと電子レンジでチンして
お湯をはった炊飯器で湯煎する」
だったのですが、
キウイ麹レシピ～クックパッドで見つけた炊飯器を使う～いわゆるいつも私が玄米甘酒を作っているやり方とほぼ同じやり方でトライ。
材料↓
あ、６０℃のお湯は300ｃｃです。
炊飯器に糀とお湯を投入↓
キウイを追加↓
混ぜ混ぜ
いつも通り、炊飯器に布をかけ、炊飯器のふたを半開きにしておくために
取っ手をつかって半開きをキープして、放置すること４時間。
出来ました。
出来上がりの写真を撮り忘れました。
なんか。。。これ、美味しいのかな？という不安が先行してしまって（笑）
冷やしていただきます！
・・・めちゃくちゃ美味しい！！！！！！
キウイの酸味と甘さ、玄米糀のプチプチ感。
これ～、ハマる。
美味しい！びっくり！
こかげのスイーツでだそうかな？と思うぐらいです。
このプチプチ感は【玄米酵素の玄米糀ならでは】と思います♪
500ｇ 1296円でこかげで販売中です。（地味に宣伝）
乾燥糀なので好きな分量使えて常温保存できるのでストレスなし。
玄米のパワーもとれるし、粉砕しているので発酵もうまくいきます。
まりひんおすすめです。
玄米甘酒の作り方レシピはこちら。
