自然食カフェこかげのまりひんです。
まさかや～～の梅雨明けに、
あまりの暑さに、
心が萎えそうな感じですが
それでも元氣に過ごしていかねばなりませんね♪
さて
7/6（水）～マクロビ沖縄ランチスタートです。
沖縄ランチ営業日は～
今回は タコライスをメインにお惣菜が並びます。
・野菜とダイシモチdeタコライス
・もずくの天ぷら
・これも手作り♪ゆし豆腐
・クーブイリチー（昆布の炒め煮）
・モロヘイヤの和え物
・厚切り車麩で作ったラフテー風
・人参とパナップルのジュース
ミニスイーツは黒糖プリンに黒糖ジュレのっけです。
飲み物がついて１７００円。
テイクアウトは１４００円です。
中華と同じく、「肉を使わない」で作るのにハードㇽが高いのが沖縄ランチ。(笑)
豚の角煮のラフテーは新潟の車麩の会社から
「厚切り」で「４重焼き」というのを仕入れて
食べ応えしっかりの材料を使ってますよ～～～！
ゆし豆腐もにがりを使って手作り～～～～！
塩味の出汁でたべるおぼろ豆腐～という感じですが、手作り豆腐が甘くておいしいの！
沖縄本土復帰５０周年の今年、
それを狙ってこのランチにしたわけではなく
偶然なんですけど
是非沖縄ランチを食べにこかげにいらして下さいね。
余談ですが
私の母方の祖父は３３歳で
沖縄で戦死したので、
沖縄には なんか思い入れがあるまりひんです。
まりひん２５歳の頃、祖母と一緒に沖縄に行ったんですよ。
当時祖母は８２歳だったかなあ。
まりひんの実兄が祖母を沖縄に連れていきたいという想いを実現するために。
香川から私の兄が祖母と一緒に飛行機に乗って。
私は当時大阪に住んでいたので
大阪から飛行機に乗って、那覇空港で合流したんですよね。
那覇空港で祖母と兄を見つけたとき
祖母は家で咲いた水仙の花束を持っていましてね、、、まりひん、その場で涙流しました。
夫の戦死から
子育てしながらがむしゃらに生きて
約５０年の時を経て夫が戦死した沖縄に、やっとお参りにこれた祖母。
どんな思いで半世紀の人生を生き抜いてきたのでしょう。
戦争による犠牲は他人事ではなく
自分の祖母世代の～本当にすぐ近くにある歴史なのです。
沖縄ランチで
沖縄のことや平和を考えるきっかけになれば嬉しいなとぼんやり思っています。
感想文のサイソクなぞしませんので、安心してランチにいらして下さい。(笑)
