３月は発酵食ランチ！
こかげの森オーナーのまりひんです。
久しぶりの投稿です。
２月のランチ、投稿するの忘れてたことに今気が付くの巻。
２月はベジ寿司ランチでした。
店内にお雛様の七段飾りも飾ったり～
味噌づくり教室したり～
なんか忙しくて。（投稿できなかった言い訳）
３月は「発酵食ランチ」！
メインはお揚げさんの宝袋。
じゃがいも、ブロッコリー、人参、手作り甘酒キムチ、椎茸、酒粕みそ、お餅、が入っています。
そして副菜にも
醤油糀、塩糀、中華麹、レモン麹、トマト糀、黒ゴマ糀、甘酒、きのこ糀、醤油胡桃糀、オレンジ糀
たっくさんの発酵調味料を使っています。
いや、、、作っています。
いや～～作っても作っても、調味料が出来ただけで
おかずが出来たわけではない。
この二段階の手間。
「発酵食ランチ」と書いて「やりすぎランチ」と読む、そんな気持ちです。
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